Ingredientes para 6-8 pessoas:

• 1 Polvo médio
• 15-20 Batatas pequenas
• 2 Cebolas
• 2 tomates
• Sal, Alecrim, Azeite, Salsa q.b
• 1 folha de louro

Preparação:

Colocar o polvo a cozer numa panela com água e uma pitada de sal.
Fazer um corte até metade das batatas (ver fotografias) colocar no tabuleiro e pôr sal em cima das mesmas e ir ao forno durante uns 10 a 15 minutos.
Após esse tempo retirar as batatas do forno e dar um pequeno "murro", reserve-as.
Assim que o polvo estiver cozido, escorra a água e corte o polvo.
Corte os 2 tomates em rodelas finas e as cebolas também. Corte um molho de salsa.
Noutro tabuleiro coloque um pouco de azeite, preencha por cima com metade das cebolas cortadas e pelo tomate todo, ponha a folha de louro e em seguida coloque as batatas e o polvo.
Polvilhe com a salsa e com o alecrim, regue com um pouco mais de azeite tudo.
Coloque o tabuleiro no forno e deixe pelo menos uns 10-15 minutos no forno.
Sirva acompanhado por uma salada.

Bom Apetite!