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Ensopado de Raia

Receita de Ensopado de Raia Ingredientes: 2 Cebolas Médias Cortadas às Rodelas Fininhas 2 Dentes de Alho Picadinhos 1 Folha ... no forum Outros Peixes
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  #1  
Antigo 01-03-2011, 11:10
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SarinhaT
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Registado em: May 2010
Localização: Moita, Setúbal, Portugal
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Padrão Ensopado de Raia


Receita de Ensopado de Raia
Ingredientes:
  • 2 Cebolas Médias Cortadas às Rodelas Fininhas
  • 2 Dentes de Alho Picadinhos
  • 1 Folha de Louro
  • Salsa Fresca Picada q.b
  • 1 Folhinha de Hortelã
  • 4 Tomates Médios
  • Sal, pimenta, azeite q.b.
  • 1 Copo de Vinho Branco
  • 5 Fatias de Pão
  • Batatas Fritas às Rodelas (caseiras) q.b.
  • Postas de Raia
Preparação:
  1. Leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos e o louro e deixe cozinhar bem a cebola, mexendo sempre e não deixando fritar.
  2. Junta-se o tomate e tempera-se com sal e pimenta.
  3. Polvilha-se com uma parte da salsa picada.
  4. Deixe apurar e aos poucos vá juntando o vinho.
  5. Quando o tomate estiver meio desfeito junte o peixe.
  6. Rectifique os temperos e adicione água se necessário para deixar caldo. Deixe apurar bem.
  7. Frite as fatias de pão numa frigideira com um pouco de azeite e escorra em papel absorvente.
  8. Polvilhe o ensopado com a restante salsa picada e uma folhinha de hortelã.
  9. Disponha as fatias de pão frito no fundo de uma travessa e por cima ponha as batatas. Regue o preparado anterior com o molho e junte o peixe por cima.
Fotografias
Ensopado de Raia-ensopado-raia.jpg  
Quem Fez
SarinhaT
Antigo 01-03-2011, 11:30   #2
Monika
 
Avatar de Monika
Muito bom
Jinhos
 
Antigo 03-03-2011, 00:45   #3
Dolphinya
 
Avatar de Dolphinya
Ensopadom de Raia :O hum.... nham mnham .
Ai linda eu ADORO "Raia" ...

Hum... e esta tua receita parece estar divinaaaaa . Vou ter que experimentar :P.

É o que eu digo: tou a ficar fã das tuas receitas eheh.

Beijinho
 
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Tags
alho, azeite, batata, cebola, folha de louro, hortelâ, pao, peixe, pimenta, postas, raia, sal, salsa, tomate, vinho branco
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