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Publicado a 17-08-2010, 00:02
por Maria Miranda
Receita de Caldeirada de Peixe

Olá! Eu fiz caldeirada de peixe, um pouco a olho.

Ingredientes:
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • Tomate pelado cortado
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola peq. às rodelas
  • 2 kgs de batata (usei das batatas para assar, para as aproveitar)
  • Piripiri qb
  • Sal qb
  • Azeite
  • Água de cozer o peixe e o bacalhau
  • Pescada e bacalhau desfiado
  • Salsa qb
  • Folhas de louro
  • Vinho branco
Preparação:

Coloquei a cebola, o alho e as folhas de louro no azeite a alourar.
Quando já estavam doirados, juntei o tomate e deixei apurar.
Posto isto, coloquei os pimentos.
De seguida, depositei uma camada de peixe e bacalhau (previamente cozidos), polvilhei com uma pitada de sal e piripiri e reguei com o vinho branco.
Deixei apurar o molho durante uns dez minutos e juntei as batatas, cortadas em rodelas.
Por fim, reguei com um pouco de água do peixe e do bacalhau e deixei que as batatas cozessem.
Enfeitei com salsa.

Esta receita foi inspirada na receita de caldeirada de lulas, da Neuza!
Obrigada, uma vez mais.

Beijinho,
Maria*


FOTO: Rita Vieira
Fotografias
Caldeirada de Peixe-caldeirada-peixe-rita-vieira.jpg  
Quem Fez
rita vieira
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