Receita de Pescada Branca com Vinagrete
Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 envelope de tempero para peixe
• 3 dentes de alho picados
• 500g de filetes de pescada
• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• ½ chávena de chá de pão ralado
• 6 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de margarina

Para o Vinagrete:

• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Preparação:

Misture o sumo de limão, o tempero para peixe e o alho.
Tempere os filetes de pescada com a mistura e deixe marinar durante dez minutos.
Pane os filés na farinha de trigo, passe nos ovos batidos e por último no pão ralado.
Numa frigideira antiaderente, aqueça bem o óleo e a margarina e doure os filés.
Reserve.

Preparação do Vinagrete:

Numa tigela pequena, misture a cebola, o tomate, a salsa, a cebolinha, o vinagre, o azeite e sal.
Sirva os filetes de pescada com o molho vinagrete.