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Ingredientes (por pessoa) para a pescada:

• 1 lombo de pescada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de leite
• sumo de meio limão
• Farinha q.b.
• Ovos q.b.
• 1 cebola média em rodelas meia lua
• 10 colheres de sopa de azeite
• 100g de delícias do mar (ou a gosto)
• sal q.b.

Ingredientes (por pessoa) para o salteado de legumes:

• 1/2 cenoura em palitos bem fininhos (quase ralada) - sem casca
• 1/3 pepino em palitos bem fininhos (quase ralado) - pouca casca
• 1/4 courgette em palitos bem finhos (quase ralada) - pouca casca
• 1 rodela de cebola fina despedaçada
• sal q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

Tempere a Pescada com sal, o limão, o leite e o alho e disponha numa tigela.
Passado 20mins, vire a posta para marinar do outro lado também e deixe marinar mais 20 minutos.
Passado os 40 minutos totais, passe os lombos por ovo e depois por farinha.
Numa frigideira, coloque o azeite e a cebola até dourar. Frite os filetes, tendo o cuidado para não queimarem. Disponha os lombos de pescada no prato e junte na frigideira as delícias do mar (descongeladas) e vá fritando (cuidado para não queimarem).
Passado os 5 minutos, disponha-as ao lado da pescada e regue com a cebolada.

Preparação do salteado de legumes:

Na mesma frigideira, ou numa nova, leve ao lume o azeite e a cebola.
Quando começar a ferver, junte os legumes temperados com um pouco de sal.
Deixe saltear durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Passado os 5 minutos, disponha o salteado no prato juntamente com a pescada e as delícias do mar.

Bom apetite