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Publicado a 21-06-2011, 15:03
por ana isabel martins
Receita de Maionese Caseira Rápida
Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de café de mostarda
  • ½ limão
  • pimenta
  • 2 dl de óleo
É importante que todos os ingredientes se encontrem à temperatura ambiente

Preparação:

1. Abra o ovo para dentro do copo da varinha mágica.
Junte o sal, a mostarda e o sumo do limão e uma pitada de pimenta.
2. Adicione o óleo e introduza a varinha mágica.
3. Accione a varinha sem a movimentar até a mistura começar a emulsionar.
4. Comece a mover a varinha lentamente de baixo para cima até todo o óleo estar emulsionado.

Algumas variações sobre a maionese:

Molho cocktail: Junte à maionese 2 colheres de sopa de uísque e 1 colher de sopa de ketchup e misture bem.

Molho tártaro: Junte à maionese cerca de 2 colheres de sopa de pickles finamente picados, 1 colher de sobremesa de alcaparras pequenas, salsa picada e 1 ovo cozido também picado. Misture tudo muito bem.

Maionese de ervas: à maionese junte 1 dente de alho e ervas aromáticas como salsa ou coentros finamente picados. 2 chalotas acrescente à maionese e pique-as finamente. Pique algumas hastes de cebolinho e junte ambos à maionese.

Maionese com pimenta verde: Escorra cerca de 1 colher de sopa de grãos de pimenta verde em conserva, esmague-os num almofariz e junte-os à maionese.

Bom Apetite!!!
  #1  
Antigo
21-06-2011, 15:08
2
ola ana, acabei de fazer uma maionese caseira para o almoço , é muito parecida!
gostei das sujestões, bejokas
 
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