Receita de Maionese Caseira Rápida
Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café de mostarda
• ½ limão
• pimenta
• 2 dl de óleo

É importante que todos os ingredientes se encontrem à temperatura ambiente

Preparação:

1. Abra o ovo para dentro do copo da varinha mágica.
Junte o sal, a mostarda e o sumo do limão e uma pitada de pimenta.
2. Adicione o óleo e introduza a varinha mágica.
3. Accione a varinha sem a movimentar até a mistura começar a emulsionar.
4. Comece a mover a varinha lentamente de baixo para cima até todo o óleo estar emulsionado.

Algumas variações sobre a maionese:

Molho cocktail: Junte à maionese 2 colheres de sopa de uísque e 1 colher de sopa de ketchup e misture bem.

Molho tártaro: Junte à maionese cerca de 2 colheres de sopa de pickles finamente picados, 1 colher de sobremesa de alcaparras pequenas, salsa picada e 1 ovo cozido também picado. Misture tudo muito bem.

Maionese de ervas: à maionese junte 1 dente de alho e ervas aromáticas como salsa ou coentros finamente picados. 2 chalotas acrescente à maionese e pique-as finamente. Pique algumas hastes de cebolinho e junte ambos à maionese.

Maionese com pimenta verde: Escorra cerca de 1 colher de sopa de grãos de pimenta verde em conserva, esmague-os num almofariz e junte-os à maionese.

Bom Apetite!!!