Ingredientes:

• 250g de Manteiga
• 4 Dentes de Alho
• 3 colheres de sopa de Coentros picados
• 3 colheres de sopa de Salsa picada
• 2 Fios de Cebolinho
• Pitada de Sal
• Pitada de Pimenta

Preparação:

1. No almofariz esmagar os alhos muito bem. Juntar as ervas e macerar mais um pouco. Juntar os restantes temperos e moer até formar uma pasta verde.

2. Juntar a manteiga aos poucos, cortada em cubos.
Esmagar bem para homogeneizar.
Colocar no papel da manteiga ou em papel vegetal, enrolar ou fechar em embrulho.
Manter no frigorífico.
Sirva com torradas, ou tostas ou uma fatia de pão.

A manteiga de alho e ervas, pode ter várias utilidades, para além de se poder barrar em pão etc. pode temperar comida, arroz bife grelhado etc.

Notas:

1. O sal ajuda a esmagar os alhos, usar apenas alguns cristais para não salgar a manteiga.
2. Também pode enrolar em papel vegetal, dando a forma de um chouriço, depois pode-se cortar às rodelas.

Bom Apetite!

Fonte: Pão, Bolos e Cia.