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Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 lata de tomate pelado (300 g)
• 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 chávena de chá de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 3 colheres de sopa de glucose de milho
• 1 1/2 chávena de chá de vinagre de maçã
• 1 chávena de chá de ketchup picante
• 1 pitada de canela em pó
• 1 chávena de chá de água
• Pimenta caiena a gosto

Preparação:

Separe a polpa de tomate e bata os outros ingredientes no liquidificador.
Numa panela, coloque 4 colheres de sopa de polpa de tomate e deixe levantar bolhas.
Vá adicionando aos poucos os ingredientes batidos, deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe por aproximadamente 1 hora, mexendo sempre.
Quando reduzir e começar a pegar no fundo da panela, desligue o lume e coe numa peneira fina.
Bata no liquidificador novamente e sirva.