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Publicado a 08-01-2010, 09:48
por Vânia Fonseca
Receita de Mousse de Chocolate - Bimby

Ingredientes:
  • 200g de Chocolate de Culinária em barra (negro)
  • 170g de Açúcar
  • 6 Ovos
  • 150g de Margarina
Preparação:

Pese previamente o açúcar e reserve.
Coloque as claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 4 min., vel. 4, temp. 37º.
Quase no final do tempo vá juntando o açúcar pelo bucal.
Reservam-se as claras e, sem lavar o copo, coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.
Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.
Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.
Com cuidado ir incorporando as claras e envolver com a espátula, sem bater.
Guardar no frigorífico até à hora de servir.
Esta mousse é melhor no dia seguinte, porque está mais durinha e não enjoa tanto, apesar de ser bastante doce.
  #1  
Antigo
11-03-2010, 09:45
2
Vânia,
Vai ser a minha 1ª mousse bimbólica!!
jinhos
11-03-2010, 16:19
3
Mousseeeee de Chocolateeee,
Nao a nada melhor
15-03-2010, 10:55
4
Olá Sandra, nunca fiz uma mousse tão boa, até aparecer esta receitinha e a maquineta claro lol.
28-09-2011, 19:15
6
Vou experimentar esta receita depois digo o que achei, é que a receita que vem no livro da Bimby não presta ou então é da cozinheira
 
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