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Bimby - Mousse de Chocolate

Receita de Mousse de Chocolate - Bimby Ingredientes: 200g de Chocolate de Culinária em barra (negro) 170g de Açúcar 6 ... no forum Bimby
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  #1  
Antigo 08-01-2010, 09:48
Avatar de Vânia Fonseca
Vânia Fonseca
1,131 votos em 303 mensagens


Registado em: Oct 2009
Localização: Madalena, Gaia
Posts: 358
Ideia Bimby - Mousse de Chocolate


Receita de Mousse de Chocolate - Bimby

Ingredientes:
  • 200g de Chocolate de Culinária em barra (negro)
  • 170g de Açúcar
  • 6 Ovos
  • 150g de Margarina
Preparação:

Pese previamente o açúcar e reserve.
Coloque as claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 4 min., vel. 4, temp. 37º.
Quase no final do tempo vá juntando o açúcar pelo bucal.
Reservam-se as claras e, sem lavar o copo, coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.
Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.
Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.
Com cuidado ir incorporando as claras e envolver com a espátula, sem bater.
Guardar no frigorífico até à hora de servir.
Esta mousse é melhor no dia seguinte, porque está mais durinha e não enjoa tanto, apesar de ser bastante doce.
Antigo 11-03-2010, 09:45   #2
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Vânia,
Vai ser a minha 1ª mousse bimbólica!!
jinhos
 
Antigo 11-03-2010, 16:19   #3
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Mousseeeee de Chocolateeee,
Nao a nada melhor
 
Antigo 15-03-2010, 10:55   #4
Vânia Fonseca
 
Avatar de Vânia Fonseca
Olá Sandra, nunca fiz uma mousse tão boa, até aparecer esta receitinha e a maquineta claro lol.
 
Antigo 01-05-2011, 00:44   #5
ana marta
hummm deliciosa essa mouse
 
Antigo 28-09-2011, 18:15   #6
Karla40
 
Avatar de Karla40
Vou experimentar esta receita depois digo o que achei, é que a receita que vem no livro da Bimby não presta ou então é da cozinheira
 
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Tags
açúcar, bimby, margarina, mousse, ovo, chocolate de culinária
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