Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com

Duxa · #1 05-09-2010, 16:54

Receita de Regueifa - MFP

Ingredientes para várias pessoas:

140ml de leite morno
3 ovos pequenos ligeiramente batidos (ou 2 maiores)
50g de margarina amolecida
1/2 colher de café de sal
1/2 colher de café de canela
1 colher de sopa de açúcar baunilhado* (facultativo)
50g de açúcar
1 colher de chá de fermento seco de padeiro ou
10g de fermento fresco de padeiro(diluir previamente no leite)
570g de farinha de trigo
*Açúcar baunilhado, quando tenho em casa gosto sempre de colocar na massa, confere-lhe um gosto espectacular

Preparação:

Colocar os ingredientes na cuba da máquina por esta ordem, programar MASSAS LEVEDADAS,
findo este ciclo, retirar a massa para cima de uma bancada polvilhada com farinha, formar dois rolos,
entrelace os dois rolos e una as pontas, para formar uma espécie de coroa.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, coloque a regueifa em cima e deixe levedar até dobrar de volume, ligue o forno a 180º , quando estiver bem quente coloque o tabuleiro e deixe a massa cozer durante 25 minutos, depende dos fornos.
Retire do forno e pincele a superfície com margarina para lhe dar brilho.

FOTO: Duxa

Anadajjo · 05-09-2010, 17:08

Duxa adorei , tenho que fazer!

Fernanda Amaral · 05-09-2010, 17:49

Maravilha, Duxa!
Era mesmo isto que eu precisava!
Vou experimentar logo, logo...
Beijinhos!

Raquel F · 05-09-2010, 20:56

Olá Duxa,
Parece que adivinhas os meus pensamentos

Não é que hoje de manhã pensei em procurar receitas para regueifa? Já experimentaste esta?
Obrigada.

Duxa · 05-09-2010, 23:04

Postado Originalmente por Raquel F

Olá Duxa,
Parece que adivinhas os meus pensamentos

Não é que hoje de manhã pensei em procurar receitas para regueifa? Já experimentaste esta?
Obrigada.

Olá Raquel, não é que ando a advinhar os pensamentos

então eu digo-te que quem , como tu , andou a pensar em regueifa,
foi a nossa amiga Fernanda, perguntou-me se conhecia alguma receita,
e cá está a receita que costumo fazer, espero que gostes

beijinhos

Raquel F · 06-09-2010, 12:48

Postado Originalmente por Duxa

Olá Raquel, não é que ando a advinhar os pensamentos

então eu digo-te que quem , como tu , andou a pensar em regueifa,
foi a nossa amiga Fernanda, perguntou-me se conhecia alguma receita,
e cá está a receita que costumo fazer, espero que gostes

beijinhos

Que grande coincidência, realmente

Posso estar enganada mas a minha MFP não tem opção só amassar

, devo controlar o tempo de amassar e depois desligar a máquina? Ou posso deixar levedar e depois moldar o pão cá fora?
Agradeço-te muito

Duxa · 06-09-2010, 14:42

Postado Originalmente por Raquel F

Que grande coincidência, realmente

Posso estar enganada mas a minha MFP não tem opção só amassar

, devo controlar o tempo de amassar e depois desligar a máquina? Ou posso deixar levedar e depois moldar o pão cá fora?
Agradeço-te muito

Raquel tens toda a razão, as máquinas não têm opção só amassar

é já a força do hábito...quando me refiro amassar na mfp, estou a referir-me ao programa
massas levedadas, que utilizo para amassar e fazer a primeira levedação (tempo do prog. 1h25m).
Beijocas

Raquel F · 06-09-2010, 17:27

Postado Originalmente por Duxa

Raquel tens toda a razão, as máquinas não têm opção só amassar

é já a força do hábito...quando me refiro amassar na mfp, estou a referir-me ao programa
massas levedadas, que utilizo para amassar e fazer a primeira levedação (tempo do prog. 1h25m).
Beijocas

Obrigada pelo esclarecimento Duxa,
Na verdade só olhando outra vez para a máquina é que eu ia ter a certeza disso, como ainda só usei para aí 3 programas

, nem conheço a máquina ainda. Esta receita garanto que não escapa, só tenho de ter algum tempo para deixar levedar e depois preparar o resto

.
Sem querer abusar muito da tua disponibilidade e paciência

, só mais uma pergunta: o pão não fica um pouco doce, com o açucar, nem se nota muito o sabor a canela?
Obrigada e beijinhos

Duxa · 06-09-2010, 19:07

Postado Originalmente por Raquel F

Obrigada pelo esclarecimento Duxa,
Na verdade só olhando outra vez para a máquina é que eu ia ter a certeza disso, como ainda só usei para aí 3 programas

, nem conheço a máquina ainda. Esta receita garanto que não escapa, só tenho de ter algum tempo para deixar levedar e depois preparar o resto

.
Sem querer abusar muito da tua disponibilidade e paciência

, só mais uma pergunta: o pão não fica um pouco doce, com o açucar, nem se nota muito o sabor a canela?
Obrigada e beijinhos

Olá Raquel, o pão não fica doce, quase que não se percebe que leva açucar, tão pouco se nota o gosto da canela, fica muito suave, mas com aquele gosto que o caracteriza

para teres uma ideia, o brioche costuma levar mais açucar

beijinhos

Raquel F · 06-09-2010, 20:01

Postado Originalmente por Duxa

Olá Raquel, o pão não fica doce, quase que não se percebe que leva açucar, tão pouco se nota o gosto da canela, fica muito suave, mas com aquele gosto que o caracteriza

para teres uma ideia, o brioche costuma levar mais açucar

beijinhos

Se tiver açucar baunilhado em casa, faço já hoje

Obrigada.

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05-09-2010, 17:49	#3
Fernanda Amaral	Maravilha, Duxa! Era mesmo isto que eu precisava! Vou experimentar logo, logo... Beijinhos!

05-09-2010, 20:56	#4
Raquel F	Olá Duxa, Parece que adivinhas os meus pensamentos Não é que hoje de manhã pensei em procurar receitas para regueifa? Já experimentaste esta? Obrigada.

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