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MFP - Regueifa

Receita de Regueifa - MFP Ingredientes para várias pessoas: 140ml de leite morno 3 ovos pequenos ligeiramente batidos (ou 2 ... no forum Máquina de Fazer Pão
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  #1  
Antigo 05-09-2010, 15:54
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Duxa
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Registado em: Feb 2010
Localização: Charneca de Caparica
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Duxa's Portugal
Sorriso MFP - Regueifa


Receita de Regueifa - MFP
Ingredientes para várias pessoas:
  • 140ml de leite morno
  • 3 ovos pequenos ligeiramente batidos (ou 2 maiores)
  • 50g de margarina amolecida
  • 1/2 colher de café de sal
  • 1/2 colher de café de canela
  • 1 colher de sopa de açúcar baunilhado* (facultativo)
  • 50g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento seco de padeiro ou
  • 10g de fermento fresco de padeiro(diluir previamente no leite)
  • 570g de farinha de trigo
  • *Açúcar baunilhado, quando tenho em casa gosto sempre de colocar na massa, confere-lhe um gosto espectacular
Preparação:

Colocar os ingredientes na cuba da máquina por esta ordem, programar MASSAS LEVEDADAS,
findo este ciclo, retirar a massa para cima de uma bancada polvilhada com farinha, formar dois rolos,
entrelace os dois rolos e una as pontas, para formar uma espécie de coroa.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, coloque a regueifa em cima e deixe levedar até dobrar de volume, ligue o forno a 180º , quando estiver bem quente coloque o tabuleiro e deixe a massa cozer durante 25 minutos, depende dos fornos.
Retire do forno e pincele a superfície com margarina para lhe dar brilho.


FOTO: Duxa
Fotografias
MFP - Regueifa-imag0931-1.jpg  
Quem Fez
Susana Simoes FerraopsmoraismagnoliazulFernanda AmaralRaquel FRaquel FDuxa
Antigo 05-09-2010, 16:08   #2
Anadajjo
 
Avatar de Anadajjo
Duxa adorei , tenho que fazer!
 
Antigo 05-09-2010, 16:49   #3
Fernanda Amaral
 
Avatar de Fernanda Amaral
Maravilha, Duxa!
Era mesmo isto que eu precisava!
Vou experimentar logo, logo...
Beijinhos!
 
Antigo 05-09-2010, 19:56   #4
Raquel F
 
Avatar de Raquel F
Olá Duxa,
Parece que adivinhas os meus pensamentos Não é que hoje de manhã pensei em procurar receitas para regueifa? Já experimentaste esta?
Obrigada.
 
Antigo 05-09-2010, 22:04   #5
Duxa
 
Avatar de Duxa
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Olá Duxa,
Parece que adivinhas os meus pensamentos Não é que hoje de manhã pensei em procurar receitas para regueifa? Já experimentaste esta?
Obrigada.
Olá Raquel, não é que ando a advinhar os pensamentos
então eu digo-te que quem , como tu , andou a pensar em regueifa,
foi a nossa amiga Fernanda, perguntou-me se conhecia alguma receita,
e cá está a receita que costumo fazer, espero que gostes
beijinhos
 
Antigo 06-09-2010, 11:48   #6
Raquel F
 
Avatar de Raquel F
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Olá Raquel, não é que ando a advinhar os pensamentos
então eu digo-te que quem , como tu , andou a pensar em regueifa,
foi a nossa amiga Fernanda, perguntou-me se conhecia alguma receita,
e cá está a receita que costumo fazer, espero que gostes
beijinhos
Que grande coincidência, realmente
Posso estar enganada mas a minha MFP não tem opção só amassar , devo controlar o tempo de amassar e depois desligar a máquina? Ou posso deixar levedar e depois moldar o pão cá fora?
Agradeço-te muito
 
Antigo 06-09-2010, 13:42   #7
Duxa
 
Avatar de Duxa
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Que grande coincidência, realmente
Posso estar enganada mas a minha MFP não tem opção só amassar , devo controlar o tempo de amassar e depois desligar a máquina? Ou posso deixar levedar e depois moldar o pão cá fora?
Agradeço-te muito
Raquel tens toda a razão, as máquinas não têm opção só amassar
é já a força do hábito...quando me refiro amassar na mfp, estou a referir-me ao programa
massas levedadas, que utilizo para amassar e fazer a primeira levedação (tempo do prog. 1h25m).
Beijocas
 
Antigo 06-09-2010, 16:27   #8
Raquel F
 
Avatar de Raquel F
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Raquel tens toda a razão, as máquinas não têm opção só amassar
é já a força do hábito...quando me refiro amassar na mfp, estou a referir-me ao programa
massas levedadas, que utilizo para amassar e fazer a primeira levedação (tempo do prog. 1h25m).
Beijocas
Obrigada pelo esclarecimento Duxa,
Na verdade só olhando outra vez para a máquina é que eu ia ter a certeza disso, como ainda só usei para aí 3 programas , nem conheço a máquina ainda. Esta receita garanto que não escapa, só tenho de ter algum tempo para deixar levedar e depois preparar o resto .
Sem querer abusar muito da tua disponibilidade e paciência , só mais uma pergunta: o pão não fica um pouco doce, com o açucar, nem se nota muito o sabor a canela?
Obrigada e beijinhos
 
Antigo 06-09-2010, 18:07   #9
Duxa
 
Avatar de Duxa
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Obrigada pelo esclarecimento Duxa,
Na verdade só olhando outra vez para a máquina é que eu ia ter a certeza disso, como ainda só usei para aí 3 programas , nem conheço a máquina ainda. Esta receita garanto que não escapa, só tenho de ter algum tempo para deixar levedar e depois preparar o resto .
Sem querer abusar muito da tua disponibilidade e paciência , só mais uma pergunta: o pão não fica um pouco doce, com o açucar, nem se nota muito o sabor a canela?
Obrigada e beijinhos

Olá Raquel, o pão não fica doce, quase que não se percebe que leva açucar, tão pouco se nota o gosto da canela, fica muito suave, mas com aquele gosto que o caracteriza
para teres uma ideia, o brioche costuma levar mais açucar
beijinhos
 
Antigo 06-09-2010, 19:01   #10
Raquel F
 
Avatar de Raquel F
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Olá Raquel, o pão não fica doce, quase que não se percebe que leva açucar, tão pouco se nota o gosto da canela, fica muito suave, mas com aquele gosto que o caracteriza
para teres uma ideia, o brioche costuma levar mais açucar
beijinhos
Se tiver açucar baunilhado em casa, faço já hoje
Obrigada.
 
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Tags
açúcar, açúcar baunilhado, canela em pó, farinha de trigo, fermento de padeiro, leite, margarina, mfp, ovo, regueifa, sal
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