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Doce de Mousse de Chocolate com Natas e Bolacha

Receita de Doce de Mousse de Chocolate com Natas e Bolacha Ingredientes para a Mousse: 250 gr de chocolate para ... no forum Doces de Colher
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Antigo 10-02-2011, 17:04
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Cátia Faria
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Cátia Faria's Portugal
Padrão Doce de Mousse de Chocolate com Natas e Bolacha


Receita de Doce de Mousse de Chocolate com Natas e Bolacha
Ingredientes para a Mousse:

  • 250 gr de chocolate para culinária negro
  • 6 ovos
  • 125gr de açúcar
  • 125gr de margarina
Para o Doce:
  • mousse de chocolate
  • 2 pacotes de natas (para bater)
  • 1 lata leite condensado (cozido)
  • 1 pacote de bolacha maria
Preparação:

Comece por fazer a mousse de chocolate, derretendo o chocolate e a manteiga em banho maria. Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Misturar o chocolate derretido com o creme e depois de tudo bem ligado, envolver as claras em castelo delicadamente. Reservar a mousse no frigorífico.
Bater as natas até que fiquem no ponto chantilly.
Envolver o leite condensado com as natas delicadamente.
Ralar o pacote de bolacha maria e reservar.
Numa travessa dispor uma camada de mousse, uma de bolacha, uma de natas, uma de bolacha, e repetir o processo até acabarem os ingredientes, tendo em contas que as duas ultimas camadas devem ser de natas e bolacha maria.
Levar ao frio até a hora de servir (mínimo 5horas).

Dica: 30 minutos antes de servir pode colocar-se no congelador.

P.S. Normalmente esta receita é feita com mousse instantânea, mas como prefiro a mousse caseira resolvi fazer esta alteração.

Bom apetite.
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Tags
açúcar, bolacha maria, chocolate, chocolate negro, doce, leite condensado, margarina, mousse de chocolate, natas, ovo, sobremesa
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