Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 chávenas de cerejas descaroçadas
• 2 colheres de sobremesa de gelatina em pó ( ou 8 folhas de gelatina)
• 1/2 chávena de sumo de romã ( usei Compal), ou sumo de outro fruto vermelho a gosto
• 3 iogurtes de cerejas (caseiros) , poderão usar gregos ou outros da vossa preferência
• omiti o açucar, não achei necessário, ficará ao vosso critério , a receita original pede
• 1/4 de chávena de açucar

Capacidade da chávena que usei = 220ml

Preparação:

Triture as cerejas num liquidificador ou na Bimby até obter um puré.
Aqueça o sumo no micro-ondas sem deixar ferver, retire, e dissolva o pó da gelatina mexendo muito bem, evitando que forme grumos, mexa bem até verificar que a gelatina fica bem diluida,( se necessário, aqueçam o sumo mais um pouco, e voltem a mexer).
Adicione esta mistura da gelatina ao puré das cerejas, ligue o liquidificador para que fique bem misturado, por último junte os iogurtes e volte a bater.
Retire, divida por taças, e coloque no frigorifico para refrescar e solidificar.
Deve servir-se bem fresquinho, aconselho umas 4 a 6 horas de frio Na altura de servir decore com uma cereja no topo.

Rende 4 taças
Fonte: Receita ligeiramente adaptada do delicioso chucrute com salsicha