Ingredientes

• 6 gemas
• 300 ml de água
• 250 g de açúcar
• 2 pedaços de casca de limão
• 100 g de miolo de pão alentejano
• Canela moída q.b.

Preparação:

Comece por juntar o açúcar e as casca de limão a um tachinho com a água indicada.
Leve ao lume e deixe ferver durante 2 minutos.
Retire do lume e junte, de imediato, o miolo de pão, misturando bem.
À parte, bata as gemas, e adicione-as ao preparado anterior, mexendo bem.
Leve novamente ao lume e mexa durante 5 minutos.
Transfira o preparado para um prato de servir, decore com canela moida a gosto.
Sirva morno ou frio.