Ingredientes para 6 pessoas:

• 6 Folhas de Gelatina
• 2,5 dl de Leite
• 1 lata de Leito condensado
• 6 Gemas
• 150 g de Mel
• 2 dl de Natas
• Biscoitos ou Bolachas crocantes de Amêndoa

Preparação:

1. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
2. Leve ao lume o leite e o leite condensado e deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando.
3. Entretanto bata as gemas com o mel na batedeira eléctrica até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Sem parar de bater, adicione, em fio, a mistura de leites.
4. Transfira o creme para um tacho, e leve de novo a ferver sobre lume muito brando *, mexendo sempre até engrossar um pouco.
5. Retire do calor e adicione a gelatina escorrida
Deixe arrefecer e, quando estiver quase frio, junte as natas batidas.

Deite em tacinhas ou numa taça grande, e polvilhe com os biscoitos ou as bolachas de amêndoa, grosseiramente esfareladas.
Se tiver microondas, leve o creme a engrossar durante 5 minutos, na potência máxima, mexendo de 2 em 2 minutos com uma vara de arames.

Bom Apetite!

Fonte: Vaqueiro