Receita de Bolo bem Casado de Doce de Leite
Ingredientes para a Massa:

• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 8 colheres de sopa de água
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
• 3 chávenas de chá de doce de leite (leite condensado cozido)

Para a Calda:

• 1 chávena de chá de água ou de leite de coco
• 3 chávenas de chá de açúcar

Para Decorar:

• Açúcar em pó

Preparação:

Bata as 8 claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme branco.
Acrescente a essência de baunilha e a água e misture.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e o fermento.
Adicione as claras em castelo e misture delicadamente.
Despeje a massa numa forma untada e enfarinhar e leve para cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até que a massa esteja dourada.
Deixe arrefecer.
Corte o bolo ao meio e reserve.

Calda:

Numa panela, coloque o açúcar e a água ou leite de coco e misture.
Deixe ferver em fogo baixo até a calda formar, sem ficar mexendo. Reserve.

Montagem:

Cubra uma das metades da massa com parte da calda e espalhe o doce de leite. Em seguida, adicione a outra metade da massa, o restante da calda e, para finalizar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

O bolo na realidade é bem maior, do que este que aqui se vê na foto. Eu, é que dividi a massa e, fiz dois.