Receita de Bolo de Café

Ingredientes:

• 5 ovos
• 200 g de açúcar
• 1 chávena de café forte
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de fécula de batata
• Manteiga, farinha para polvilhar a forma, chantilly para enfeitar.

Preparação:

Separe as gemas das claras.
Bata as últimas em castelo bem firme e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada muito cremosa.
Aos poucos adicione o café frio sem parar de bater.
Junte depois as farinhas misturadas e por último as claras.
Misture estas suavemente sem bater.
Deite a massa dentre de uma forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno já quente.
Passado 40 a 50 minutos verifique se o bolo está cozido.
Desenforme depois de frio.
Enfeite o meio com chantilly.