Ingredientes:

• 2 cenouras raladas
• 2 maças (ou peros, eu usei peros) descascados, descaroçados e cortados em pedaços
• 2 canecas de farinha com fermento
• 2 canecas de açucar
• 1 caneca de óleo
• 1/4 de caneca de água morna
• 1 colher de chá de fermento
• 4 ovos

Preparação:

Numa tijela grande parta os ovos.
Junte o açúcar e bata com a batedeira.
Junte a farinha e o óleo e bata novamente, devagar.
Acrescente a cenoura ralada e as maçãs (ou peros).
Depois de bem misturado acrescente a água e o fermento, bata e reserve.
Com o forno pré-aquecido a 180ºC, barre a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos, convem verificar.

Se quiser que o bolo fique ainda mais gostoso, aqueça no micro-ondas 1/2 tablete de chocolate com 1/2 pacote de natas num minuto, retire, mexa e espalhe sobre o bolo arrefecido.