Receita de Bolo de Chocolate sem Glúten
Ingredientes:

• 360g de chocolate de culinária derretido
• 2 chávenas de grão de bico cozido (usei um frasco de 570g)
• 4 ovos
• 100g de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Triturar tudo muito bem no robot ou no liquidificador até estar uma mistura lisa e cremosa e verter numa forma untada com manteiga.
Cozer no forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos, até um palito sair limpo.
Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Nota: quem tiver paciência para descascar o grão de bico fica mais cremoso.