Receita de Bolo de Chocolate Tradicional
Ingredientes para a massa:

• 200g de farinha Rainha
• 200g de açúcar
• 1 colher de chá fermento em pó
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 150g de natas
• 175g de manteiga sem sal
• 1/2 chávena bom cacau em pó
• 2 ovos

Ingredientes para o recheio e cobertura:

• 200g de chocolate culinária
• 75g de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 125g de natas
• 300g de açúcar em pó

Preparação da massa:

Coloque todos os ingredientes à temperatura ambiente (especialmente a manteiga para que se misture bem) para a massa pela ordem indicada num recipiente e bata tudo muito bem.
Unte uma forma com manteiga e leve a forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 30 minutos; o tempo de cozedura pode depender de forno para forno, vá verificando frequentemente para que não queime ou fique seco.

Preparação do recheio e cobertura:

Leve o chocolate e a manteiga a derreter em lume brando, mexendo sempre.
Deixe arrefecer uns minutos e junte a essência de baunilha e as natas, misturando muito bem.
Coloque no processador o açúcar em pó e bata para que se desfaçam os grumos, e junte o preparado anterior de chocolate.

Finalmente, desenforme uma metade do bolo e recheie com uma parte do creme de chocolate, sobreponha a outra metade e cobra com o restante chocolate.
Bom apetite!

NOTA: Se a forma não for muito larga divida a massa para duas formas, senão duplique os ingredientes para que consiga obter duas camadas de bolo para rechear.

FOTO: MissB