Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar amarelo até ficar uma mistura cremosa. Junte o azeite, bata mais um pouco, adicione a raspa de limão, a canela, a farinha, o fermento e o café e bata até ficar uma massa lisa.
Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com açúcar em pó.