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Ingredientes:

• 150 g de fruta cristalizada
• 1 dl de vinho do Porto
• raspa de 1 laranja
• 1/2 colher de café de canela em pó
• 10 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 270 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• margarina e farinha q.b.

Ingredientes para o Glacè:

• 1 clara
• 100 g de açúcar

Preparação:

Ligue o forno a 160ºC.
Começe por picar a fruta cristalizada e regá-la com o vinho do Porto.
Junte ainda a raspa de laranja e a canela e deixe macerar por alguns minutos.
Unte uma forma com margarina.
Polvilhe-a com farinha e reserve-a.
Entretanto, bata os ovos e adicione-lhes o leite condensado.
Envolva a farinha e o fermento com a fruta macerada e depois com a mistura de ovos e leite condensado.
Transfira a massa para a forma e leve ao forno por cerca de 1 hora.
Prepare o glacé misturando muito bem o açúcar em pó com a clara.
Verta sobre o bolo e decore com frutos.