Ingredientes:

• 8 kiwis
• 150gr de farinha
• 130gr de açúcar
• 130gr de margarina amolecida
• 2 ovos
• raspa de uma laranja
• 1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Começa-se por forrar uma forma com papel vegetal no fundo, manteiga e farinha.
Dispõem-se rodelas de kiwi no fundo e reserva-se.
Cortam-se os restantes kiwis em pedaços e reduzem-se a puré.
Numa taça, bate-se o açúcar com margarina até formar um creme cremoso.
Adicionam-se os ovos um a um sem parar de bater.
Junta-se a farinha, o fermento, a raspa de laranja e o puré de kiwi e bate-se até ficar homogéneo.
Leva-se ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 40 minutos.
No fim de pronto, espera-se que arrefeça um pouco antes de desenformar.
Pode-se polvilhar com açúcar em pó.