Ingredientes para 10 pessoas:

Para o creme:

• 30 g de farinha maisena
• 60 g de açúcar
• 2,5 dl de leite
• 1 casca de limão
• 40 g de Vaqueiro

Para a massa:

• 200 g de Vaqueiro
• 130 g de açúcar
• 3 ovos
• 180 g de farinha
• 20 g de maisena
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 3 a 4 maçãs
• canela em pó

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Misture a maisena com o açúcar, adicione o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver.
Junte a casca de limão e leve a engrossar durante 2 a 3 minutos na potência máxima do microondas, mexendo de minuto a minuto com a vara de arames.
Adicione a Vaqueiro e mexa até derreter completamente.
Retire a casca de limão.

Bata a Vaqueiro cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter um creme liso e esbranquiçado.
Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
Adicione a farinha, a maisena e o fermento em pó e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea.

Espalhe metade desta massa numa forma de mola com 22 cm de diâmetro, previamente untada com Vaqueiro.
Por cima espalhe o creme preparado e cubra com a restante massa.

Descasque e corte as maçãs em fatias e disponha-as em círculo sobre a superfície da massa.
Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e leve a cozer no forno cerca de 50 minutos.

Bom Apetite!!