• 2 ovos
• 220gr de farinha
• 100gr de margarina
• 175gr de açúcar
• sumo de 1 laranja
• 400ml de polpa de manga
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Mistura-se o sumo de laranja, a polpa de manga e o açúcar.
Depois adicionam-se os ovos e a margarina amolecida e bate-se bem com a batedeira.
Por fim, adiciona-se a farinha peneirada com o fermento e bate-se novamente.
Deite numa forma untada e polvilhada com farinha, ou forrada com papel e leva-se ao forno pré-aquecido, a 180º durante cerca de 50 minutos. (mais uma vez, como o meu forno aqui é muito especial, e estranho, demorou menos tempo e também o retirei antes para ficar um pouco cremoso por dentro)