Ingredientes

• 5 ovos
• 150g de açúcar
• 120g de farinha de trigo
• 25g de cacau em pó

Preparação:

1. Coloque os ovos inteiros e o açúcar num tacho, leve ao lume bem baixo e mexa continuadamente com uma vara de arame durante cerca de 4 minutos. (todo o açúcar deverá dissolver e o preparado deve ficar bem liquido e um pouco quente, 40ºc é o suficiente.)
2. Coloque a mistura dos ovos na batedeira e bata em velocidade máxima durante 20 minutos.
3. Misture a farinha de trigo com o cacau em pó.
4. Peneire a mistura dos secos sobre a massa, não misture tudo de uma vez, divida em 3 porções mexendo bem do centro para a lateral com uma espátula.
5. Unte e polvilhe uma forma de 23cm, coloque a massa na mesma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 15 minutos.
6. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco na forma.
Depois de morno desenforme.