Receita de Pão de Ló Húmido e Fofo
Ingredientes para 12 fatias:

• 5 ovos
• 220g de açúcar
• 130g de farinha de trigo
• 50g de amido de milho
• 20g de coco ralado
• 30ml de água
• Raspa de 1 limão
• Corante amarelo q.b.
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó

Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte o açúcar, o coco ralado, a água, o corante e a raspa de limão.
Bata muito bem até que fique uma gemada.

2. Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.
Alternadamente, envolva a farinha, o amido de milho, o fermento e as claras com a gemada.

3. Numa forma com burado no meio, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque a massa.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 175º e deixe cozer aproximadamente 45 minutos.
Depois do pão de ló cozido, retire e desenforme.


Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 1.45 € | Custo por fatia: 0.12 €

Citação:

Aqui está mais uma receitinha de pão de ló. Sei que há muitas pessoas que procuram receitas de pão de ló fofinho e humido, isto sem colocar um "montão" de ovos. Para estas pessoas fica aqui a receita não só ideal, mas também prática e económica. Não fica tão humido como o de Ovar, mas fica bem saboroso e fofinho. Mas só experimentando. O tempo de cozedura varia de forno para forno, por isso a partir dos 35 minutos de cozedura vão fazendo o teste do palito e se não quisem o pão de ló muito queimado coloquem uma folha de aluminio por cima da forma, quando estiverem passados 20 minutos de cozedura. Espero que gostem! Ribeiro