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Charlotte de Ananás

Receita de Charlotte de Ananás Ingredientes para o Molho: 3 dl de vinho do porto 100 gr de açúcar 1,5 ... no forum Semi-Frios e Bavaroises
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  #1  
Antigo 22-09-2013, 12:51
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Daniiii
19 votos em 5 mensagens


Registado em: Aug 2013
Posts: 5
Daniiii's Portugal
Bandeira Portugal Charlotte de Ananás


Receita de Charlotte de Ananás
Ingredientes para o Molho:
  • 3 dl de vinho do porto
  • 100 gr de açúcar
  • 1,5 dl de água
Ingredientes para a charlotte:
  • 1 lata de ananás (sendo 4 fatias para triturar)
  • 200g de palitos la reine
  • 7 folhas de gelatina
  • 3 colheres de sopa de açucar em pó
  • 1 embalagem de queijo mascarpone
  • 3 claras
Preparação do Molho:

Coloque o vinho do porto com o açúcar num tacho ao lume.
Leve a ferver até ficar pela metade.
Após isso junte a água e leve novamente a ferver durante 2 minutos.
Retire do lume e reserve.

Preparação da Charlotte:

Cortar os biscoitos á medida da altura da forma (que deve ser de aro com fundo amovível), reservando os pedacinhos que sobram.
Molhe levemente os biscoitos um a um (e os pedacinhos também) no molho do vinho do porto e disponha á volta do aro e no fundo da forma preenchendo bem os espaços.
Demolhe a gelatina num pouco de água fria e reserve.
Numa taça funda triture as 4 fatias de ananás com o queijo mascarpone, adicione a gelatina escorrida (mas aquecida uns segundos no microondas) e misture bem,
Adicione as natas batidas com o açucar em pó e as claras em castelo e envolva tudo.
Coloque metade do preparado na forma e disponha metade do ananás em pedaços, coloque o restante creme e volte a dispor o restante ananás.
Leve ao frigorífico até solidificar e sirva bem fresco.
Espero que gostem!!!!


FOTOS: Daniiii
Fotografias
Charlotte de Ananás-jnhk.jpg   Charlotte de Ananás-jkfg.jpg  
Antigo 23-09-2013, 18:09   #2
carapinha
 
Avatar de carapinha
Deve ser uma delícia!!! Obrigada pela partilha!!
 
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Tags
ananás, charlotte, doce, sobremesa
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