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Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha-maria
• 100g de manteiga
• Para a Mousse:
• 1 lata de leite condensado
• 250g de framboesa congeladas (pode usar morangos)
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 envelope de gelatina em pó incolor
• 3 claras
• 1 colher de sopa de açúcar

Para o Marshmallow:

• 1 chávena de chá de açúcar
• 1/2 chávena de chá de água
• 3 claras e calda de morango a gosto

Preparação:

Triture as bolachas.
Transfira para uma tigela e misture a manteiga até formar uma massa bem húmida.
Cubra o fundo e as laterais de uma forma de 24cm de diâmetro. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 8 minutos.
Deixe arrefecer.

Mousse: No liquidificador, bata o leite condensado, metade das framboesas e o sumo de limão. Misture a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e as claras batidas em castelo juntamente com o açúcar.
Com um garfo amasse o que restou das framboesas e misture ao recheio.

Despeje sobre o semifrio. Leve ao frigorífico até estar firme.

Marshmallow: Numa panela, misture o açúcar e a água. Leve a lume brando, sem mexer,até formar uma calda.
Bata as claras em castelo, sem parar de bater, acrescente a calda em fio. Bata até terminar a calda e dar ponto de marshmallow.

Cubra o semifrio e sirva com calda de morango.
Bom Apetite!

Fonte: narwencuisine