Semi-Frio de Morango com Base de Bolacha

#1

Receita de Semi-Frio de Morango com Base de Bolacha

Ingredientes:

200g de bolachas tipo digestivas
50g de margarina
6 folhas de gelatina vermelha
300g de morangos
50g de açúcar
4 dl de natas
2 dl de leite condensado

Preparação:

Pique as bolachas até ficar uma mistura fininha.
Coloque a margarina uns segundos no micro-ondas até derreter e misture com as bolachas moídas.
Coloque um aro amovível sobre um prato de servir e disponha a toda a volta uma tira de acetato.
Espalhe a mistura de bolacha fazendo uma base.
Calque com a mão e reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Leve ao lume os morangos com o açúcar e cozinhe até que os morangos se comecem a desfazer.
Retire-os do lume e reduza-os a puré.
Junte-lhes as folhas de gelatina escorridas e mexa até se dissolverem, deixe arrefecer.
Bata as natas até ficarem firmes e junte-lhes o leite condensado.
Envolva delicadamente o puré de morango reservado, até ficar homogéneo.
Verta o creme sobre a base de bolacha e alise a superfície.
Leve ao frio, durante umas horas até solidificar.
Retire o semifrio do frio, desenforme-o cuidadosamente e decore a gosto.

FOTOS: Marta Cunha-Tomar