Ingredientes:

• 1 saqueta de gelatina de morango
• palitos La Reine

Para a Mousse:

• 400 g de morangos
• 180 g de açúcar
• 4 dl de natas
• 4 claras
• 4 folhas de gelatina incolor
• 4 folhas de gelatina vermelha

Preparação:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe arrefecer um pouco.
Forre uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com película aderente.
Depois passe os palitos La Reine na gelatina e disponha-os no fundo de uma forma, preenchendo todos os espaços.
Reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Lave e arranje os morangos.
Coloque-os num tacho com 100 g do açúcar e leve a lume brando, mexendo de vez em quando, até cozer.
Retire do lume, triture e coe; junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem.
Deixe arrefecer um pouco.
Bata as natas bem firmes, junte-as ao preparado de morango e mexa.
Bata as claras em castelo e, aos poucos, sem parar de bater, junte o açúcar restante.
Envolva delicadamente ao preparado anterior.
Coloque por cima dos palitos e leve ao frigorífico para solidificar, de preferência de um dia para o outro.
Retire do frio, desenforme e decore a gosto.