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Semi-Frio de Pêssego

Receita de Semi-Frio de Pêssego Ingredientes: 10 metades de pêssego em calda 300 ml de natas 250 gramas de açúcar ... no forum Semi-Frios e Bavaroises
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  #1  
Antigo 27-01-2010, 23:41
Avatar de Vânia Fonseca
Vânia Fonseca
1,132 votos em 303 mensagens


Registado em: Oct 2009
Localização: Madalena, Gaia
Posts: 358
Ideia Semi-Frio de Pêssego


Receita de Semi-Frio de Pêssego
Ingredientes:
  • 10 metades de pêssego em calda
  • 300 ml de natas
  • 250 gramas de açúcar
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 3 gemas
  • 2 ovos
Preparação:
  1. Num recipiente com um pouco de água fria demolhe as gelatinas.
    Forre um forma de bolo inglês com película aderente ou papel vegetal.
  2. Num tachinho misture as gemas com os ovos 100 ml de natas e o açúcar, misture bem e leve a engrossar em banho-maria durante 5 minutos.
  3. Retire do lume e reserve uma chávena do preparado, ao restante junte as folhas de gelatina e mexa muito bem para que se diluam e misturem totalmente.
  4. Passe no liquidificador 8 metades de pêssego e junte ao preparado anterior.
  5. Bata os 200 ml de natas em chantilly e junte ao creme envolvendo bem.
  6. Verta então o creme na forma e leve ao congelador algumas horas até solidificar.
  7. Entretanto coloque a chávena de creme reservado no frigorífico.
    Quando o semifrio estiver sólido retire-o da forma barre-o com o creme reservado e decore com pedaços de pêssego.

FOTO: Sandra Batista
Fotografias
Semi-Frio de Pêssego-semi-frio-pessego-sandra-batista-1.jpg  
Quem Fez
Lua.do.AmanhecerSandra Batista
Antigo 02-03-2010, 03:41   #2
Diana Marques
 
Avatar de Diana Marques
hummm
obrgada Vania
jinhos
 
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Tags
açúcar, doce, gelatina, gema, natas, ovo, pêssego, semi-frio, sobremesa
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