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Cheesecake de Frutos Silvestres

Receita de Cheesecake de Frutos Silvestres Ingredientes para a base: 200g de bolacha Maria 80g de manteiga 2 colheres (sopa) ... no forum Tartes e Tortas
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  #1  
Antigo 20-02-2011, 16:07
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Raquel F
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Registado em: Mar 2010
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Raquel F's Portugal
Padrão Cheesecake de Frutos Silvestres


Receita de Cheesecake de Frutos Silvestres
Ingredientes para a base:
  • 200g de bolacha Maria
  • 80g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de água (não usei)
Ingredientes para o creme:
  • 500ml de queijo fresco batido tipo Phoenicia (usei 400 g de queijo philadelphia)
  • 200ml de natas batidas
  • 50g de açúcar
  • 4 folhas de gelatina incolor
Ingredientes para o creme:
  • 500g de frutos vermelhos congelados
  • 200g de açúcar (usei 130 g)
Preparação:

Picar as bolachas, batendo-as dentro de um saco, no processador eléctrico ou no almofariz.
Derreter a manteiga e juntar, numa tigela, às bolachas. Amassar bem e juntar aos poucos a água, se necessário.
Forrar com a bolacha o fundo de uma forma de mola já forrado com papel vegetal.
Demolhar as gelatinas em água fria.
Bater as natas em chantilly juntando-lhe o açúcar, primeiro em velocidade baixa e depois em alta.
Reduzir a velocidade da batedeira para o mínimo e juntar o queijo previamente mexido.
Dissolver as gelatinas numa pequena taça com 1-2 colheres (sopa) de água a ferver.
Mexer bem, e juntar à mistura do queijo. Envolver bem a gelatina, na velocidade média, por pouco tempo. Verter sobre a base de bolacha. Levar ao frigorífico.

Num tacho levar a ferver os frutos vermelhos e o açúcar, até ganhar ponto de estrada. Desligar deixar arrefecer completamente e cobrir o cheesecake.
Manter refrigerado até servir. Abrir o aro sobre o prato de servir, retirar a base da forma e o papel vegetal de preferência.


Foto: Raquel F

Fonte: http://paobolosecia.blogspot.com/200...vermelhos.html
Fotografias
Cheesecake de Frutos Silvestres-2.jpg  
Quem Fez
Raquel F
Antigo 20-02-2011, 16:25   #2
ane marie
 
Avatar de ane marie
Esta maravilhoso humm deve ser muito bom.Bjinho!
 
Antigo 20-02-2011, 16:25   #3
sanvivi
 
Avatar de sanvivi
Olá Raquel,

Ficou delicioso o teu Cheesecake, bem brilhante

a esta horinha ate comia bem a fatia pois esta mesmo prontinha para mim (Gulosa eheheh)

Bjs
Sanvivi
 
Antigo 20-02-2011, 20:28   #4
tixa
 
Avatar de tixa
Bela receita!
Deve ser óptimo!
Beijinhos
 
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Tags
cheesecake, doce, frutos silvestres, sobremesa
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