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13-02-2010, 17:30
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Tarte de Requeijão e Amêndoa
Receita de Tarte de Requeijão e Amêndoa Ingredientes:
Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha. Desenrole a massa folhada e coloque-a sobre a tarteira, retirando o papel vegetal. Com um faca, apare as extremidades da massa que sai para fora da tarteira. Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver, até obter ponto de fio. Á parte, misture a farinha com os ovos, as gemas e o requeijão, passado por um passador de rede. Junte também a amêndoa triturada e a calda de açúcar em fio, mexendo bem. Verta o preparado na forma. Polvilhe com quatro colheres de sopa de amêndoa palitada e leve a cozer, ao forno, a 180º, durante 40 minutos. Deixe arrefecer e sirva a tarte, polvilhada com a restante amêndoa palitada e açúcar em pó. P.S.- Para saber se está em ponto de fio, coloque um pouco de calda entre os dedos polegar e indicador e separe-os lentamente. Deve formar-se um fio pouco resistente.  FOTO: Sandra Batista |
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| Tags |
| açúcar, açúcar em pó, água, amêndoa, doce, farinha, gema, manteiga, massa folhada, ovo, requeijão, tarte |
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