Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 4 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• 100g de manteiga
• 1 requeijão
• Raspa de limão

Para acompanhar:

• 250g de framboesas (podem ser de pacote)
• 4 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Coloque a massa quebrada numa tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Bata as gemas com o açúcar e a raspa de limão até aumentarem um pouco de volume.
Junte a manteiga amolecida e a farinha, misturando tudo muito bem.
Desfaça o requeijão com um garfo ou na picadora, até ficar em pasta. Junte ao preparado.
Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente na massa.
Deite por cima da massa quebrada e leve ao forno a 200ºC durante 25 minutos ou até ficar cozido.
Leve uma parte das framboesas ao copo misturador, junte 4 colheres de sopa de açúcar e reduza a um puré ralo.