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Ingredientes:

• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de manteiga
• 3 ovos
• 3 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• 2 colheres de sopa de açúcar
• gotas de baunilha a gosto
• 500g de marmelada
• ½ chávena de chá de nozes

Preparação:

Bata bem o açúcar com a manteiga.
Junte as gemas, uma a uma, e bata mais a cada adição.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e amasse até formar uma massa homogênea.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma assadeira anti-aderente.
Fure o fundo da massa com um garfo e asse em forno médio pré-aquecido por 10 minutos. Reserve.
Bata as claras em neve, ponha as 2 colheres de açúcar e bata mais. Adicione a baunilha e misture bem. Reserve.
Corte a marmelada em fatias finas, espalhe sobre a massa fria e cubra com o merengue.
Polvilhe com nozes picadas e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.