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Ingredientes:

• 1 Lata de Ananás (grande)
• 1 Lata de Leite condensado
• raspa de 1 limão
• 1 Saqueta de Pudim Flan instantâneo (Chinês)
• 10 Biscoitos de manteiga (usei palitos La Renne dos moles)
• Caramelo para forrar a forma

Preparação:

1. Forre uma forma de bolo inglês com caramelo.
Enxugue as rodelas de ananás (reserve a calda) e coloque algumas no fundo da forma, ao lado umas das outras, e nas laterais coloque meias rodelas.

2. Dissolva o leite condensadoem 5dl de água.
Junte a raspa do limão e o conteúdo da saqueta do pudim flan, leve a lume brando até começar a ferver.

3. Coloque dentro da forma camadas alternadas de biscoitos esmagados e embebidos na calda que reservou, e de creme.
Leve ao frio cerca de 24 horas.

No momento de servir, desenforme o pudim e sirva-o bem frio.
Bom Apetite!