Ingredientes:

• 1 papaia pouco madura
• 50 g de farinha
• 1,5 dl de leite
• raspa de limão
• 100 g de manteiga
• 3 ovos
• 200 g de açúcar
• caramelo de compra

Preparação:

Descasque a papaia, retire as sementes, coza-a e escorra-a. Passe-a pelo passe-vite e junte a este puré a farinha previamente dissolvida no leite, a raspa de limão, a manteiga derretida, os ovos batidos e ainda o açúcar. Deite a mistura numa forma barrada com caramelo e leve a cozer no forno em banho-maria. Desenforme e sirva frio.

Papaia: Fruto tropical que fica especialmente bem em saladas frias, com camarão, por exemplo. No Inverno é um bom aliado contra as gripes, pois tem muita vitamina