|
|
|
Receita de Pudim Molotov
Ingredientes:
Junte uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo. Adicione 8 colheres de sopa de açúcar e bata energicamente. Com o restante açúcar, faça um caramelo escuro e junte-o ao merengue, batendo sempre sem parar. Deite o preparado numa forma untada. Introduza no forno frio e ligue o forno para brando (160ºC). Deixe cozer 15 minutos. Desligue o forno e deixe ficar o pudim até estar apenas morno. Entretanto, prepare os ovos-moles: leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver até atingir ponto de pérola. Com uma escumadeira retire a espuma que se forma. Retire o xarope do lume, deite-o sobre as gemas e mexa. Leve novamente ao lume, e deixe engrossar um pouco. Tire o pudim do forno, espere 5 minutos, e desenforme-o para o prato de serviço. Cubra com os ovos-moles. Bom Apetite!!! |
|
|
#1
|
