Receita de Pudim de Pão II
Ingredientes:

• 250 g de pão (de dias anteriores)
• 750 ml de leite (usei meio gordo)
• 1 limão
• 220 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 5 ovos

Preparação:

Cortar o pão em fatias muito finas e colocar o leite a ferver com uma casquinha de limão.
Quando o leite começar a ferver, retirar do fogo e deitar por cima do pão, através de um coador.
Deixar repousar uns minutos para que o pão se empape.
Envolver bem o pão no leite e juntar a manteiga. Mexer até que esta se derreta. Adicionar os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo do limão.

Ralar com a varinha mágica até que esteja um creme homogéneo.
Deitar este preparado numa forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria durante cerca de 1:15minutos ou até que esteja coalhado.

Deixar arrefecer, desenformar e servir.


Fonte: Kanela y Limón

Obs.: - A receita original leva o dobro dos ingredientes e ainda 100 g de passas (optei por fazer metade e por não colocar as passas)