Receita de Muffins de Cereja e Iogurte
Ingredientes:

• 375g de farinha de trigo com fermento
• 220g de açúcar amarelo (não tinha, usei açúcar branco)
• 185 ml de leite
• 125g de iogurte natural
• 200g de cerejas, pese sem os cabinhos e sem os caroços (sementes)
• 1 ovo
• 100 ml de óleo

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190 °C, ou a 180 °C se for ventilado.
Prepare as cerejas lavadas, sem os caroços e cortadas em quatro.
Numa tigela grande, despeje a farinha de trigo com fermento, o açúcar e o óleo e misture com um garfo. Adicione o ovo levemente batido, o iogurte e o leite.
Por último acrescente as cerejas.
Os muffins devem ser misturados o menos possível! É normal que a massa fique com grumos.
Deste modo garante-se uma massa fofinha, caso contrário fica demasiado densa e pesada.
Divida a massa em forminhas para muffins e leve ao forno por uns 20/25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e deixe arrefecer 5 minutos antes de comer.
Gostei imenso de fazer esta receita, é rápida e fácil e fiquei rendida ao resultado final. Deliciosos!