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Receita de Pasteis de Agueda
Ingredientes:
1. Comece pelo recheio; coloque o açúcar e a água ao lume. Deixe engrossar até atingir o ponto de bola mole (molhe os dedos em agua fria, retire um pouco de calda e volte a molha-los; deve conseguir formar uma bola consistente mas modavel) e deixe arrefecer. 2. Junte as gemas mexidas, leve novamente ao lume para apurar. Acrescente a amendoa pelada e moida e a manteiga. Retire do lume e deixe repousar por cinco a seis horas. 3. Passe para a massa: junte a farinha, a banha, a manteiga, a agua e a pitada de sal. Amasse tudo bem e estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha. Unte e polvilhe as formas e forre-as, cortando o excesso de massa. 4. Recheie-as com o preparado anterior e coloque-as num tabuleiro. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 250C. Depois de cozidos, deixe arrefecer e decore com miolo de amendoa. Espero que gostem |
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#1
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26-03-2010, 19:35
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Gloria,
ai...Estes pastelinhos devem ser tão bons.... Beijinhos |
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27-03-2010, 00:05
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Tem um aspecto maravilhoso
adorei a receita bjs e obrigada por partilhar |
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27-03-2010, 02:10
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Gloria:eu nom conhecia esse pastel.
Tem moito bom aspecto,obrigada |
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04-10-2010, 14:57
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Obrigado pela receita.
Esta vai ser a proxima que vou expreimentar  Mas obter um certo ponto de açucar uso sempre o pesa-xaropes,porque da ultima vez que usei um desse métodos "caseiros",que por caso tambem era para obter o ponto de bola mole,o açucar acabou por ficar em pedra  BJ |
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02-11-2012, 11:17
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Ola Gloria , ...
hoje tentei fazer os pasteis de agueda mas nao correu la muito bem , a quantidade de açucar não esta errada , não são 300g ? Desculpa se estou errada . Obrigado |
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02-11-2012, 13:14
7
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Pastéis de Águeda?
Que maravilha!!! Obrigada. |
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09-11-2012, 20:08
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Desculpa tens razao, o erro foi meu sao 300g e nao 30.
Assim que fizeres mostra as fotos, beijinhos e desculpa. |
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