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Ingredientes para 10 unidades:

• Massa Folhada fresca ou de compra
• 250ml Natas
• 120g De Açúcar (mais ou menos 15 colheres sopa rasas)
• 5 ou 6 Gemas dependendo do tamanho (usei 6 pequeninos)
• 1 a 2 Casca de Limão (dependendo do gosto)
• Gotas Extracto Baunilha (opcional) eu pus
• Um Pau de Canela pequenino (opcional) eu pus
• Forminhas pequeninas

Preparação:

1. Estenda a massa folhada bem fininha, barre as forminhas com muita pouca manteiga pois a massa folhada ja tem gordura, se não a massa vai ficar muito gordurosa.
Ponha num tabuleiro e reserve.

2. Num tacho coloque todos os ingredientes pela ordem indicada, e mexa bem com uma colher de pau, ate ficar tudo bem misturado.

3. Em seguida leve ao lume médio ate levantar fervura, mexendo com a colher de pau de vez em quanto.
Quando levantar fervura baixe o lume e vá mexendo sempre com uma varinha de arames, ate que fique um creminho tipo papa de bebe.
Quando pronta retire do lume e deixe arrefecer.
Ha nao se esqueca de tirar as cascas de limao e o pau de canela.

4. Encha as forminhas um pouco a cima da metade, mas numca ate a cima, se não vem o recheio sai por fora e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C se vir que esta muto quente reduza um pouco. Deixe ficar por volta mais ou menos de 20m.
Como o creme já esta cozido, quando a massa estiver dourada e por cima tostadas ao seu gosto é só retirar.

Quando prontos deixe arrefecer um pouco, retire das formas polvilhe com um pouco de canela e açúcar de confeiteiro, ou mesmo sem nada e coma ainda quentinhas.

Notas: Se não gostar muito do sabor a ovos para a próxima vez use menos uma gema.
Se optar por usar o pauzinho de canela retire no meio da preparação para não ficar com um sabor muito forte a canela. Eu usei forminhas pequeninas, pois para o meu gosto se forem do tamanho das de empadas fica um pouco enjoativo.
Se quiserem fazer uma porção maior podem duplicar os ingredientes.
No outro dia aquecidas na torradeira ou 5 segundos no microondas ficam uma delicia.

Bom Apetite!

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