Receita de Petit Gateau IV
Ingredientes:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 180g de chocolate preto em tablete

Preparação:

Ligar o forno a 200ºC.
Untar 6 forminhas de queques com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater os ovos muito bem, juntar o açúcar e bater até ficar uma massa bem fofa.
Derreter o chocolate em banho-maria até ficar liquido. Depois do chocolate estar derretido, juntar a manteiga e envolver bem.
Envolver a mistura de chocolate no creme de ovos e bater muito bem (nesta altura já dá vontade de provar a massa).
De seguida misturar a farinha, sem bater, apenas envolver bem.
Distribuir a massa pelas forminhas e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 8-10 minutos, até formar na parte de cima uma fina camada de bolo.
É muito importante ter cuidado com o tempo de cozedora, para não passarem do ponto.
Desenformar com cuidado e servir quente, com ou sem bola de gelado.