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Ingredientes:

• 15g de manteiga
• 1 ovo
• 175g de açúcar amarelo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de canela
• 3 gotas de água de flor de laranjeira
• 125g de coco ralado

Preparação:

1.Forre uma placa de pasteleiro com papel vegetal e unte com manteiga.Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2.Bata o ovo com o açúcar amarelo e o sal até obter um creme espumoso.Aromatize com a canela e a água de flor de laranjeira.Se não tiver água de flor de laranjeira aromatize a massa com uma saqueta de açúcar baunilhado.Aos poucos vá adicionando o coco com a colher de pau.

3.Molde 12 pirâmides pequenas de massa com a ponta dos dedos e distribua-as sobre a placa forrada e untada para ir ao forno.

4.Leve os bolinhos ao forno durante 12 minutos.Vigie a cozedura para evitar que os bolinhos se queimem.Se necessário baixe a temperatura do forno.

5.Retire a placa do forno,deixe arrefecer e descole os bolinhos com a ajuda de uma espátula.

FONTE:Segredos Doces e Salgados