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Ingredientes:

• 50g Manteiga ou (margarina)
• 1,5 dl de Leite
• 65g de Farinha Peneirada
• 1 Pitada de Sal
• 2 Ovos grandes batidos
• 1 Casca de Limao ou q.b.

Recheio e cobertura:

• Pode rechear com doce, natas batidas, frutas ou gelado, chocolate derretido, creme de pasteleiro enfim o que gostar mais.
• Cubrir com chocolate, caramelo, ou povilhar com açúcar.

Preparação:

1. Ponha num tacho fundo a água com a margarina, a casca de limão e o sal. Leve ao lume e quando a água ferver adicione a farinha de uma só vez.
2. Retire do lume e bata muito bem. Leve novamente ao lume para secar a massa, mexendo sempre até formar uma bola que se separe das paredes do tacho.
3. Retire do calor e deixe arrefecer um pouco. Deite agora os ovos, um de cada vez batendo bem. O ovo seguinte só deverá ser adicionado depois do anterior ter sido totalmente absorvido.
Continue a bater até a massa obter brilho.
4. Sobre um tabuleiro untado e com um saco de pasteleiro disponha a massa em montinhos.
(Tambem pode ussar uma colher de chá em vez do saco de pasteleiro)
5. Leve a cozer em forno quente uns 10 minutos e depois reduza o calor para médio e deixe a massa secar com a porta do forno entreaberta. A massa estará cozida quando deixando cair um bolinho este faça um som seco.
6. Deixe arrefecer prepare-os de imediato de acordo com o seu gosto pessoal.

Nota: Tambem pode congelar os bolinhos de profiterolis se quiser.
Bom Apetite!