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Publicado a 16-12-2009, 17:29
por ICatarina
Receita de Profiterolis

Ingredientes:

  • 50g Manteiga ou (margarina)
  • 1,5 dl de Leite
  • 65g de Farinha Peneirada
  • 1 Pitada de Sal
  • 2 Ovos grandes batidos
  • 1 Casca de Limao ou q.b.
Recheio e cobertura:
  • Pode rechear com doce, natas batidas, frutas ou gelado, chocolate derretido, creme de pasteleiro enfim o que gostar mais.
  • Cubrir com chocolate, caramelo, ou povilhar com açúcar.
Preparação:

1. Ponha num tacho fundo a água com a margarina, a casca de limão e o sal. Leve ao lume e quando a água ferver adicione a farinha de uma só vez.
2. Retire do lume e bata muito bem. Leve novamente ao lume para secar a massa, mexendo sempre até formar uma bola que se separe das paredes do tacho.
3. Retire do calor e deixe arrefecer um pouco. Deite agora os ovos, um de cada vez batendo bem. O ovo seguinte só deverá ser adicionado depois do anterior ter sido totalmente absorvido.
Continue a bater até a massa obter brilho.
4. Sobre um tabuleiro untado e com um saco de pasteleiro disponha a massa em montinhos.
(Tambem pode ussar uma colher de chá em vez do saco de pasteleiro)
5. Leve a cozer em forno quente uns 10 minutos e depois reduza o calor para médio e deixe a massa secar com a porta do forno entreaberta. A massa estará cozida quando deixando cair um bolinho este faça um som seco.
6. Deixe arrefecer prepare-os de imediato de acordo com o seu gosto pessoal.

Nota: Tambem pode congelar os bolinhos de profiterolis se quiser.
Bom Apetite!
  #1  
Antigo
16-12-2009, 17:45
2
muito obrigado vou fazer hj
beijinhos
16-12-2009, 17:48
3
nina:-)
Tenha cuidado quando cozer, para não ficarem
muito duros pois tudo depende dos fornos.
Bjos.
28-12-2009, 19:57
4
Esta receita e' uma boa opcao, para o Cardapio de Natal e Ano Novo.
23-02-2010, 14:18
5
Eu adoro profiterolis só que dão um bocado de trabalho...

Beijinhos
23-02-2010, 18:42
6
ola ICatarina os profiterolis faz-me lembrar muito os ecleres so que em tamanho grande e com doces de ovos mas a massa parece igual por isso acho que nao ha problema bjs
05-03-2010, 02:42
7
Gloria Moreira,
Isto e' o que acontece quando estamos longe do nosso pais.
Beijinhos
05-03-2010, 11:36
8
a resposta e para a outra nina nao para esta Nina LOL
08-03-2010, 19:34
9
uuiii, adoro,
ainda hoje comprámos um bolo "Profiterolis",
jinhos
09-03-2010, 19:49
10
Eu também faço os éclaires com esta massa,
Estão lidos ICatarina
beijinhos
10-03-2010, 23:39
11
Postado Originalmente por Laidita54 Ver Post
Eu também faço os éclaires com esta massa,
Estão lidos ICatarina
beijinhos
Laidita, Nem me fales em éclaires, eu adoro e já faz um tempao
que nao como um
08-11-2011, 16:43
12
oi
eu ja tentei fazer a massa de choux, k é a massa dos eclairs e dos profiterolis, mas o k m acontece smp, é k cozem mt bem, mas xegam a meio da cozedura no forno k muxam todos e ficam horriveis.
esta massa cresce bem?

bijus
espero pela resposta
04-12-2012, 18:52
13
Ficaram otimo gostei muita amiga
 
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