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Publicado a 31-12-2009, 18:51
por ICatarina
Receita de Amendoim Caramelizado Crocante

Esta receita é válida para amendoins, amêndoas, avelãs, pinhão, nozes.

Ingredientes:
  • 1 copo de amendoim sem casca, sem pele (sem sal de preferência)
  • 30 ml de água
  • 80g de açúcar
Preparação:

Coloque todos os ingredientes dentro de um tacho anti-aderente, leve ao lume brando, deixe ferver. Mexa sempre!
Este processo passa por várias etapas e demora cerca de 20 minutos.
A primeira etapa: Faca uma calda a ferver com os amendoins dentro;
A segunda etapa: Quando os amendoins parecerem a estar secos, mas não ligue e continue a mexer lentamente.
A terceira etapa: Começa a caramelizar. Nesta fase não pode largar o tacho, porque senão queima, se necessitar, retire um pouco do lume e mexa para não queimar o caramelo.
Quando vir que esta no ponto, Ponha a mistura sobre um tabuleiro ou mesmo em cima de uma pedra untada com óleo de cozinha e separe-os o mais possível que poder, deixe arrefecer e é só separar com as mãos.
Pode conservar dentro de um frasco de vidro por vários dias.
Para comer com moderação!!

Nota: Pode optar por aromatizar o seu caramelo, na terceira etapa em que o açúcar começa a derreter, pode acrescentar
cacau em pó, encencia da sua preferência, gengibre em pó ou outro condimento a seu gosto.

Bom Apetite.

Tempo de preparação: 25 min.
Receita traduzida para Português
  #1  
Antigo
02-02-2010, 21:36
2
Tantra,
Sim são muito bons para o Carnaval.
Beijinhos
03-02-2010, 09:19
3
Icatarina:faz tempo que procuraba esta receita,obrigado



04-02-2010, 18:05
4
Hum catarina cada vez tas melhor.
04-02-2010, 18:28
5
Postado Originalmente por Rosemarie Ver Post
Hum catarina cada vez tas melhor.
Ola Rosemarie,
São uma óptima opção para festas e nao so'.
Obrigada e beijinhos
04-02-2010, 18:55
6
Oh Oh se está, cada vez mais...mestra da cozinha
04-02-2010, 19:35
7
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Oh Oh se está, cada vez mais...mestra da cozinha
Aqui no site tomos somos muito bons cozinheiros,
quando queremos, Então com os videos da Neuza a
comandar o fogão. Nimguem falha
Beijocas
04-02-2010, 20:12
8
Grande verdade querida Catarina todos temos um papel fundamental aqui mas não há dúvida que os videos da Neuza são preciosos. No entanto queria agradecer-te por colocares aqui esta receita.Beijokas.
04-02-2010, 21:40
9
Catarina e Mariana concordo plenamente convosco.
se não fosse a Neuza e o Sandro,não estariamos
aqui a trocar receitas.Bjs
09-03-2010, 12:53
11
Postado Originalmente por Rosemarie Ver Post
Hum catarina cada vez tas melhor.
Hahaha... Rosemarie,
Estamos todos bons, e cada receita de cada membro, que ate
eu fico confusa na hora da escolha.
Beijinhos
 
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