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Publicado a 30-05-2011, 15:23
por Teresa Aires
Receita de Compota de Cereja
Ingredientes:

  • 1 Kg de Cerejas sem caroço
  • 400 Grs de açúcar se as cerejas forem docinhas
  • 3 Colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 Pau de canela pequeno
Preparação:

Lave as cerejas e retire o caroço, coloque num tacho com o açúcar e o pau de canela.
Misture tudo e deixe ferver em lume brando durante 1 hora.
Em seguida retire o pau de canela e passe com a varinha um pouco, pois devem ficar pedacinhos de cerejas.
Junte o sumo de limão e deixe ferver mais 30 minutos em lume brando.
Mexa de vez em quando para não agarrar ao fundo do tacho.
Estando pronto desligue o lume e deixe arrefecer durante 20 minutos.
Coloque em frascos e feche bem, coloque um pano na panela e os frascos por cima.
Cubra com água quente e deixe ferver durante 10 minutos.
Desligue o lume e deixe ficar os frascos na panela durante 30 minutos.
Retire com cuidado e deixe ficar bem frio, está pronto a servir.


FOTOS: Teresa Aires
Fotografias
Compota de Cereja-img018.jpg   Compota de Cereja-img016.jpg   Compota de Cereja-img005.jpg  
Quem Fez
sugar cookieSusana Simoes Ferraocatty
  #1  
Antigo
03-06-2012, 13:35
2
Olá viva, boa tarde!
Desde já parabéns pela ótima receita de compota de cereja, è deliciosa! Acabei de a experimentar. Tenho uma questão, qual o objectivo do último processo da feitura da compota?
(Coloque em frascos e feche bem, coloque um pano na panela e os frascos por cima.
Cubra com água quente e deixe ferver durante 10 minutos.
Desligue o lume e deixe ficar os frascos na panela durante 30 minutos.
Retire com cuidado e deixe ficar bem frio, está pronto a servir.)
Muito obrigada, Sissifig
09-06-2012, 08:47
3
Postado Originalmente por sissifig Ver Post
Olá viva, boa tarde!
Tenho uma questão, qual o objectivo do último processo da feitura da compota?
(Coloque em frascos e feche bem, coloque um pano na panela e os frascos por cima.
Cubra com água quente e deixe ferver durante 10 minutos.
Desligue o lume e deixe ficar os frascos na panela durante 30 minutos.
Retire com cuidado e deixe ficar bem frio, está pronto a servir.)
Bom dia,
estou a pensar experimentar esta receita, mas também não percebi a última parte.
Obrigada a quem explicar!
10-06-2012, 10:12
4
Postado Originalmente por AnaArcadievna Ver Post
Bom dia,
estou a pensar experimentar esta receita, mas também não percebi a última parte.
Obrigada a quem explicar!

Daquilo que está escrito o que entendi foi:

Depois da compota feita, guardá-la em frascos.

Coloca-se um pano dentro da panela.
Por cima do pano (que está dentro da panela) coloca-se os frascos por cima.
Coloca-se água quente para dentro da panela até cobrir os frascos.
Deixa-se ferver durante 10 minutos.
Retirar, arrefecer, servir...

Disse o mesmo por outras palavras, mas acho que é isso.
07-07-2013, 18:12
5
Ola,
Julgo que o objectivo final da fervura dos frascos é que durem mais tempo armazenados.
 
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