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Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 1,25dl de água fria
• Farinha para polvilhar
• 150g de margarina para folhados
• 50g de margarina

Preparação:

1. Coloque a farinha em cima da bancada.
Abra uma cavidade no meio da farinha, e deite nele uma pitada de sal e a água.
Envolva a farinha com a água de dentro para fora.
Amasse muito bem tudo até a massa ficar elástica.

2. Faça uma bola com a massa, polvilhe-a com farinha e deixe repousar 30 minutos.

3. Com as margarinas amolecidas amasse-as bem até ficar uma pasta mole e uniforme.

4. Sobre a bancada, estenda a massa com o rolo da massa.
Vá polvilhando com um pouco de farinha, mas não demasiado apenas o suficiente para não colar.
Estenda a massa até ficar lisa, com 3mm de espessura e em forma de rectângulo.

5. Com uma espátula espalhe ao de leve sobre a massa 1/3 da pasta de margarina.
Tente não arranhar a massa e não deixar a pasta ir até às bordas da massa.
Dobre a massa em 3 partes e deixe repousar 5 minutos.

6. Estenda a massa novamente com o rolo da massa e repita mais uma vez o passo 5.

7. Estenda a massa novamente com o rolo da massa e repita mais uma vez o passo 5.

Versão em video disponível: Massa Folhada