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Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo

Receita de Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo Ingredientes: 12 gemas de ovo 12 colheres de sopa de açúcar 12 ... no forum Gelados, Frutas, Compotas e Outros Doces
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  #1  
Antigo 20-11-2010, 01:44
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Flor_de_Lótus
68 votos em 16 mensagens


Registado em: Nov 2010
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Flor_de_Lótus's Portugal
Padrão Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo


Receita de Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo
Ingredientes:

  • 12 gemas de ovo
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • 12 colheres de sopa de água
  • Clara de ovo q.b.
  • 4 folhas de hóstia com moldes
Preparação:

Nota: A ideia geral da receita é que, para cada gema, deve colocar-se uma colher de sopa de açúcar e outra de água. Eu usei 12, mas pode utilizar-se 6 ou as que se quiser.

Colocar num tachinho as gemas separadas das claras, o açúcar e a água e levar ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau;
Quando o creme se apresentar bem espesso, retirar do lume e deixar arrefecer.



Quando o creme estiver frio, colocar pequenas porções de Ovos Moles nos moldes, com uma colher;
Com a ajuda de uma faca, barrar os espaços entre os moldes com um pouco de creme.



Colocar um pouquinho de creme na outra folha de moldes e pôr por cima do anterior.



Recortar os moldes de hóstia já cheios.



Molhar os dedos polegar e indicador em clara de ovo e unir as bordas dos moldes.



Cortar as aparas.



Como é óbvio, não ficaram os verdadeiros Ovos Moles que se compram na fábrica onde foram inventados, na beira-mar. Mas ficaram bastante saborosos e nós gostámos imenso!


FOTOS: Flor_de_Lótus
Fotografias
Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo-img5514h.jpg   Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo-img5518.jpg   Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo-img5519x.jpg   Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo-img5522w.jpg   Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo-img5527y.jpg   Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo-img5528o.jpg   Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo-img5529s.jpg   Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo-img5532o.jpg   Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo-img5539.jpg   Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo-img5544.jpg  

Ovos Moles de Aveiro - Passo-a-Passo-img5537.jpg  
Quem Fez
Margarida MaiaMargarida MaiaAnabela Silva
Antigo 20-11-2010, 01:48   #2
suelin
 
Avatar de suelin
Olá Telma,

Adoro ovos moles....

Obrigada pela receita. Beijinhos.
 
Antigo 20-11-2010, 02:24   #3
Flor_de_Lótus
 
Avatar de Flor_de_Lótus
O mais complicado mesmo é conseguir arranjar a hóstia para rechear.
Mas aqui em Aveiro há uma loja de produtos de festa que vende as folhas muito em conta
 
Antigo 20-11-2010, 02:42   #4
Belenciaga
 
Avatar de Belenciaga
flor, fican Maravilhosos
Eu amo os ovos mole especialmente os de Aveiro ... e meu colesterol também!
Eu acho que seria capaz de comer uma caixa inteira.
muito obrigada pela receita
beijinhos
 
Antigo 20-11-2010, 06:26   #5
Tantra
 
Avatar de Tantra
Flor: nas minhas ferias em Aveiro ,Espinho...comim esta delicia.
Obrigada por colocar a receita , com certeza que tod@s aqui vam adorar.
Beijinhos
 
Antigo 20-11-2010, 10:53   #6
Flor_de_Lótus
 
Avatar de Flor_de_Lótus
Obrigada a todas pelos comentários!

Há quem prefira fazer os Ovos Moles preparando primeiro uma calda da água com o açúcar e depois então juntar as gemas, mas eu já experimentei e não gostei e acho que eles assim ficam mais saborosos, principalmente no dia seguinte à receita ser feita! Parece que apuram!
 
Antigo 20-11-2010, 18:46   #7
J.Paulo
Flor eu gosto muito de ovos moles, mas sempre que experimentava fazer nunca me saiam bem obrigado por partilhares a receita. Um abraço de:
João Paulo, de Braga.
 
Antigo 08-04-2011, 00:03   #8
carinanl
 
Avatar de carinanl
a ultima foto é a melhor, ovos moles e super bock
 
Antigo 29-07-2011, 15:12   #9
Eowathiel
 
Avatar de Eowathiel
Postado Originalmente por Flor_de_Lótus Ver Post
O mais complicado mesmo é conseguir arranjar a hóstia para rechear.
Mas aqui em Aveiro há uma loja de produtos de festa que vende as folhas muito em conta
Pertenço ao distrito de Aveiro e adoro os ovos moles!!! Uma verdadeira tentação! Como se chama a loja onde compra a hóstia? Onde fica?

Obrigada pela receita!
 
Antigo 29-07-2011, 16:14   #10
Zé das dietas
ai.. ovos moles...
 
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Tags
açúcar, água, claras, doce, gema, hóstia, ovo, ovos moles
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